Нежељена дејства алкалне дијете

Алкална дијета се огледа у покушају кориговања пе-ха вредности у организму кроз унос одрежених намирница, али једини доказани утицај хране на пе-ха вредност јесте на ону у урину, а она ионако напушта организам. Па ипак, то не значи да је ова дијета обавезно лоша за оне који је практикују. Напротив, пошто заговара начин исхране који је у суштини здрав, чак и ако не делује онако како би требало, бољитак ће се у сваком случају осетити.

Тако да је врло могуће да су сва дејства ове дијете технички “нежељена” али и даље позитивна. Пошто у овој дијети људи морају да замене старе навике и уведу органску храну богату хранљивим материјама, свакако ће осетити благодети које носи витамин Це, селенијум, гвожђе и цинк, а ово се посебно односи на пробавни тракт и побољшани имунитет организма. Чак ће можда и кожа да им се подмлади од све те паприке и прокеља који трпају у себе, а вид да ојача од силне шаргарепе и витамина А.

Избегавање омега-6 масних киселина у исхрани ће свакако утицати на ризик од упала, болова у зглобовима и болести срца. Да не помињемо ризик од дијабетиса који ће опасти када избаците шећер из исхране. Ово можда неће решити вишак киселине у вашем организму али ће свакако поправити вашу здравствену слику, а и то је нешто, зар не? С друге стране, ово и није толико дијета колико је промена у самом начину живота. Одрицањем од алкохола, меса, шећера и масти одстрањујете огроман број намирница из ваше исхране, што ће умногоме утицати на све аспекте вашег живота.

А ако сте мислили да ово можете користити да скинете пар килограма на брзину и да се вратите старом начину живота, упамтите да ово није таква дијета. Ти килограми се брзо враћају када се вратите преједању нездравом храном, па цео јо-јо ефекат може бити далеко гори него да нисте ни почињали са дијетом. Уместо тога, више поврћа и умереност у вашем уобичајеном начину живота сигурно неће шкодити.

Ствар у вези алкалне дијете је да су обећања нереално висока, јер неки њени заговорници тврде да спречава па чак и лечи рак, дијабетис и остале болести што једноставно није тачно. Главни заговорник тезе да су витамини извор здравља и да штите од рака је живео на њима, а сигурно ћете погодити од чега је умро. Здрав живот има сопствене предности, али и мане, па је на свакоме од нас да донесе одлуку како жели да живи. Напослетку, нико не каже да морате сасвим да се определите за једну од страна. Мало поврћа у исхрани вас неће претворити у хипика нити ће вас убити да поједете шницлу с времена на време. Највећа иронија је да присталице дијете која заговара баланс (додуше пе-ха вредности) уопште не примењују тај приступ на сопствену исхрану.

Наставите са читањем

Најбоље и најгоре намирнице у алкалној дијети

Пошто поборници алкалне дијете верују у теорију да је пе-ха вредност у људском организму могуће регулисати преко исхране, има смисла да избегавају одређене намирнице – махом животињског порекла – које обилују киселином. Медицина тврди да се вишак киселина и база у организму регулише радом плућа и бубрега, али нема разлога да сумњамо да храна такође може да одигра улогу у свему овоме.

Крсташичаво поврће се сматра најбољим због своје пе-ха вредности и улоге на наш организам. И иначе, грашак, диње и цитруси обилују хранљивим материјама па у сваком случају има смисла обогатити исхрану овим намирницама, делимично и због тога што им пе-ха вредност иде према базама. С друге стране, рафинисана уља, масти, орашасти плодови, житарице, алкохол и храна животињског порекла имају киселински ефекат и ниску пе-ха вредност па их је потребно избегавати у широком луку.

У суштини, најбоље намирнице у алкалној дијети су бели лук, авокадо, смогве, женшен, јабуково сирће, маслине, бундевино семе, парадајз и зелени чај. С друге стране, у најштетније намирнице спада свињска маст, кикирики путер, говедина, хлеб, кукуруз, свињетина, кромпир, алкохол, маслац и други слични производи. Али све и да то постигнемо, како знамо да ли дијета делује?

Наводно, наше тело користи калцијум из костију да поправи дисбаланс пе-ха вредности, а да бисмо то спречили треба уносити храну богату овим елементом. Анализом урина може се проверити колико је дијета ефикасна и колико вам је неопходна. Кисео урин значи да имате исувише штетних намирница у исхрани а базни значи да дијета делује. Или да вам бубрези не раде како треба. У сваком случају, храна и пиће заиста утичу на пе-ха вредност нашег урина, али утичу и сами органи, у првом реду плућа а онда и бубрези. Уосталом пе-ха вредност вашег урина не говори ништа о вредности у вашем телу – оне уопште не морају да буду у корелацији. Ови тестови откривају само колико киселине сте излучили из организма а не колико је још увек има у вашем телу. У најгорем случају мањак киселине у урину би могао да значи да се она заправо гомила у вашем телу уместо да се излучује. Свака течност у нашем телу има сопствену пе-ха вредност. За крв је нормална вредност око 7,4 а урин може да има и 5,0 и да све буде у реду са вашим организмом.

Зато ефекат алкалне дијете не треба мерити урином већ губитком килограма, мишићном масом и враћањем кондиције. Ово последње је махом субјективно али тежина и мишићи се лако виде. Са нутритивног аспекта, ова дијета је сјајна и уклапа се у све препоруке већине стручњака. Међутим, ако вам је циљ да дијетом регулишете пе-ха вредност у организму и избегнете болести које се приписују овом дисбалансу, ова дијета вам можда и неће помоћи онолико колико ви мислите.

Наставите са читањем

Утицај пе-ха вредности (преко исхране) на ваше здравље

Ово питање уме да буде шкакљиво, али да бисмо га решили прво морамо да се позабавимо самом пе-ха вредношћу и ономе што она представља. Хемијски гледано, пе-ха вредност иде од 0 до 14, где 0 означава киселу средину, 14 базну а 7 је неутрална вредност и, ако верујете у алкалну дијету, уједно и најпожељнија. Ни 0 ни 14 не само да не ваљају већ су и екстремно опасне вредности, да не помињемо да је готово немогуће да буду измерене у људском телу. Пе-ха вредност 0 има чиста сумпорна киселина а 14 је чиста цеђ. Технички, ова вредност може да се коригује уношењем одређених супстанци у мешавину, које или имају супротну пе-ха вредност или су неутралне. Ово може да се у теорији примени и на људску исхрану, али су референтне вредности исувише мале да би се извео дефинитиван закључак.

Као што смо рекли, људско тело не може да постигне ниједну од ове две вредности јер би се буквално истопило. С друге стране, нису ни сви делови нашег тела једнаки када је пе-ха вредност у питању. На пример, нормална пе-ха вредност за људски организам је између 7,35 и 7,45 и сматра се да при тим вредностима оно функционише најбоље. Међутим, различити делови нашег тела имају различите вредности. Наш стомак је пун желудачне киселине којом вари храну, па је 3,5 нека оптимална вредност. С друге стране, наша крв мора да буде пе-ха неутрална како би могла да транспортује супстанце кроз организам и овде лежи кључ за спознају ефекта који ова вредност има на наш организам.

Не само да нису сви органи подједнако толерантни на промену пе-ха вредности али наш организам има механизме којима то регулише на природан начин. Проблеми настану када ти механизми из неког разлога откажу па дође до чира на желуцу или на дванаестопалачном цреву. Мада су непријатни, ови поремећаји спадају у блаже тегобе и нуспојаве дисбаланса пе-ха вредности. Тежи облик је алкалоза и смрт. Ако крв постане сувише алкална, односно вредност оде исувише изнад 7,45, најчешће услед болести јетре или плућа, долази до вртоглавице, грчева у мишићима, голицања у пределу лица и екстремитета и престанка дисања. На супротној страни имамо ацидозу, то јест киселост телесних течности. Њу карактерише премор, летаргија и губитак даха. Она се јавља услед болести бубрега.

Међутим, постоји и теорија да се ацидоза може изазвати исхраном, уношењем намирница животињског порекла. Наводно може да изазове кардиоваскуларне болести, дијабетис, камен у бубрегу па чак и отказивање бубрега. С друге стране, ако откажу бубрези, ко зна да ли се то десило због ацидозе изазване животињским намирницама или је ацидоза резултат отказивања бубрега, које се десило из неког другог разлога. У сваком случају, нема довољно назнака да исхрана може у значајнијој мери да утиче на пе-ха вредност у нашем организму, јер наше тело није епрувета.

Наставите са читањем

Алкална дијета и све њене предности

Алкална дијета има своје поборнике и критичаре, али и у сваком случају се заснива на пе-ха вредности у људском организму односно односу киселина и база у нашем телу. Ни једно од та два није повољно, ни киселине ни базе, али ако се постигне идеалан баланс, сматра се да ће доћи до ефекта који погодује људском здрављу. У теорији, звучи као добра идеја која би могла да упали, али да ли је заиста тако? Хајде да сазнамо.

У принципу, поборници ове дијете тврде да се људска исхрана значајно променила у последњих 10000 година. И у праву су, јер су до релативно скоро, људи конзумирали углавном бобице, воће и поврће, и евентуално мало протеина ту и тамо. Али у последњих пар векова, конзумирамо прерађене житарице, масније месо и доста намирница богатих солима, засићеним мастима и рафинисаним шећером. То доводи до упала и хроничних болести, па алкална дијета строго забрањује такву храну.

С друге стране, многи људи је сматрају чудесном иако њен ефекат на здравље уме да варира. Да, она делује ако се правилно спроводи и људи су генерално здравији када је практикују, али да ли све ове тврдње имају смисла? Не баш. Иако заговара унос искључиво сирових органских производа попут бобица, воћа и поврћа, као ствари које не нарушавају пе-ха вредност у нашем организму а брани буквално све остало, осећај енергије се углавном приписује плацебо ефекту.

Губљење телесне тежине је стварно и може се квантификовати, али је тешко закључити да ли је то последица алкалне дијете или би исти ефекат био постигнут простим редуковањем шећера у исхрани и физичком активношћу. Овај неутрални алкални ефекат није у потпуности доказан научним чињеницама. Заправо, нема никаквих непобитних доказа да овај начин исхране уопште утиче на пе-ха вредност у нашем организму.

Ово не треба да вас доведе у заблуду око тога да ли алкална дијета може да вам омогне да смршате или да живите здравије; сетите се, рекли смо да људи који је практикују губе на тежини и тврде да се осећају здравије, али нема доказа да је то само због пе-ха вредности на којој се заснива читава наука иза алкалне дијете. Самим тим, пошто не можемо да докажемо да ова дијета утиче на ту кључну вредност, не можемо ни да тврдимо да делује онако како тврди да делује.

С друге стране, избацивањем рафинисаног шећера, сувишних маси и других штетних састојака из ваше исхране ефекат побољшаног здравља свакако неће изостати. На крају крајева, ако сте мршави и добро се осећате, да ли је уопште битно је ли то због алкалне дијете или нечег другог? То, међутим, не значи да пе-ха вредност у вашем организму није битна нити да није у стању да утиче на ваше здравље; то само значи да је нећете поправити тако што једете бобице.

Наставите са читањем